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Gebratenes Tofu mit Spargel und goldenem Curry

Name: Gebratenes Tofu mit Spargel und goldenem Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 200 g Naturtofu; 120 g Spargel; 80 g Möhren; 1.5 TL Curry-Pulver; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine mediterran inspirierte Bowl mit knusprigem würzigem Tofu, geröstetem Spargel und zarter Karotte. Reichhaltig, proteinreich und in 25 Minuten fertig.

25 Min.1 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Naturtofu
120 g Spargel
80 g Möhren
1.5 TL Curry-Pulver
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Tofu in 2-cm-Würfel schneiden. Spargel in 5-cm-Stücke schneiden und Möhren in dünne Stäbchen schneiden.
Schritt 2
1 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tofu und Curry hinzufügen, gut vermischen. 8–10 Minuten rösten, bis es golden ist.
Schritt 3
Das zweite EL Öl im Wok erhitzen. Spargel und Möhren hinzufügen und 5–6 Minuten bei hoher Hitze garen, bis sie zart-knusprig sind.
Schritt 4
Die Bowl zusammenstellen: Gemüse als Basis, gebratener Curry-Tofu oben drauf. Leicht salzen und pfeffern. Heiß servieren.

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