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Sichuan-Bowl mit Mapo-Tofu und Brokkoli

Name: Sichuan-Bowl mit Mapo-Tofu und Brokkoli
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 300 g fester Tofu; 250 g Brokkoli; 100 g geschälte Edamame; 2 EL Sojasauce; 1 TL Chilipasten; 1 EL Sesamöl

Eine Schüssel mit den Aromen Sichuans: zerkrümelter Tofu nach Mapo-Art in pikanter Sauce, dazu gedämpfter Brokkoli und Edamame. Scharf und proteinreich.

18 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g fester Tofu
250 g Brokkoli
100 g geschälte Edamame
2 EL Sojasauce
1 TL Chilipasten
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Tofu mit einer Gabel zerkrümeln. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Den Brokkoli 4 Minuten dampfgaren oder in etwas Wasser garen. Abtropfen lassen.
Schritt 3
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, den zerkrümelten Tofu 4 Minuten anbraten. Chilipasten und Sojasauce hinzufügen, 2 Minuten vermischen.
Schritt 4
Den Brokkoli und die Edamame in zwei Schüsseln verteilen, den Mapo-Tofu hinzufügen und heiß servieren.

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