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Asiatische Fusion-Bowl mit Quinoa und Ingwer

Name: Asiatische Fusion-Bowl mit Quinoa und Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 100 g Quinoa; 250 ml Wasser; 15 g Frischer Ingwer; 30 ml Sojasauce; 10 g Honig; 15 ml Reisessig; 10 ml Sesamöl; 150 g Möhre; 100 g Gurke; 50 g Frühlingszwiebeln; 2 g Salz; 1 g Pfeffer

Eine ausgewogene Bowl inspiriert von der asiatischen Küche mit Quinoa, knackigem Gemüse und selbstgemachter Ingwer-Sojasauce. Frisch, geschmacklich und nahrhaft.

35 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

100 g Quinoa
250 ml Wasser
15 g Frischer Ingwer
30 ml Sojasauce
10 g Honig
15 ml Reisessig
10 ml Sesamöl
150 g Möhre
100 g Gurke
50 g Frühlingszwiebeln
2 g Salz
1 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Quinoa spülen und 15 Minuten in 250ml Salzwasser kochen.
Schritt 2
Unterdessen Ingwer fein reiben und die Sauce aus Sojasauce, Honig, Essig und Sesamöl vermischen.
Schritt 3
Möhre in feine Julienne schneiden, Gurke in Stäbchen schneiden und Frühlingszwiebeln hacken.
Schritt 4
Quinoa abtropfen lassen und 2 Minuten abkühlen lassen. Die Ingwer-Sojasauce unterheben.
Schritt 5
Quinoa in Schalen anrichten und Gemüse rundherum verteilen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und frisch servieren.

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