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Miso-Schweinefleisch-Brühe mit Pilzen

Name: Miso-Schweinefleisch-Brühe mit Pilzen
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g Schweineschulter; 2 Stück Pak Choi; 100 g Enoki-Pilze; 2 EL Weiße Misopaste; 1 Stück frischer Ingwer; 800 ml Dashi-Brühe

Eine japanische Umami-Brühe mit weißem Miso, zartem Schweinefleisch in Scheiben, Enoki-Pilzen und Pak Choi. Einfach und tiefgründig würzig.

23 Min.2 Portionen300 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Schweineschulter
2 Stück Pak Choi
100 g Enoki-Pilze
2 EL Weiße Misopaste
1 Stück frischer Ingwer
800 ml Dashi-Brühe

Zubereitung

Schritt 1
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden. Pak Choi halbieren und Enoki-Pilze trennen. Ingwer reiben.
Schritt 2
Die Dashi-Brühe mit Ingwer zum Kochen bringen. 3 Minuten köcheln.
Schritt 3
Schweinefleisch und Pilze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten kochen.
Schritt 4
Pak Choi hinzufügen, 3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, Miso in der Brühe verrühren und sofort servieren.

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