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Energiebowl: Haferflocken, Banane, Kiwi und Rote-Bete-Coulis

Name: Energiebowl: Haferflocken, Banane, Kiwi und Rote-Bete-Coulis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: hawaienne
Ingredients: 100 g Haferflocken; 150 g Rote Bete; 2 Stück Bananen; 3 Stück Kiwis; 60 g Nüsse; 300 ml Mandelmilch; 20 g Honig; 1 TL Vanille; 1 g Salz

Eine leckere und farbenfrohe Bowl mit knusprigen Haferflocken, cremiger Banane, frischen Kiwis und samtigem Rote-Bete-Coulis. Mit gehackten Nüssen garniert – ein gesundes Frühstück oder Snack, inspiriert von asiatischen Poke-Bowl-Trends.

25 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

100 g Haferflocken
150 g Rote Bete
2 Stück Bananen
3 Stück Kiwis
60 g Nüsse
300 ml Mandelmilch
20 g Honig
1 TL Vanille
1 g Salz

Zubereitung

Schritt 1
Die Rote Bete 10 Minuten im Dampfgarer oder Wasser kochen
Schritt 2
Die Rote Bete abkühlen lassen, schälen und mit 100 ml Mandelmilch pürieren, um ein glattes Coulis zu erhalten
Schritt 3
Die Granola-Basis vorbereiten: die Haferflocken 3 Minuten in der Pfanne leicht rösten
Schritt 4
Die restliche Mandelmilch in eine Schüssel gießen, Haferflocken und Vanille hinzufügen
Schritt 5
Die Bananen in Scheiben schneiden und die Kiwis schälen
Schritt 6
Die Bowl zusammenstellen: Basis aus Milch und Haferflocken, Rote-Bete-Coulis spiralförmig, frisches Obst und gehackte Nüsse
Schritt 7
Mit einem Hauch Honig abschließen, falls gewünscht

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