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Buddha Bowl mit Rote Bete und Quinoa mit Nussbröseln

Name: Buddha Bowl mit Rote Bete und Quinoa mit Nussbröseln
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 300 g Rote Bete; 150 g Quinoa; 60 g Nüsse; 30 g Haferflocken; 350 ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 3 g Salz; 2 g Pfeffer

Eine farbenfrohe und nährstoffreiche Bowl mit gerösteter Rote Bete, fluffigem Quinoa und gehackten Nüssen. Von der modernen asiatischen Küche inspiriert mit einer gesunden Basis.

45 Min.2 Portionen450 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Rote Bete
150 g Quinoa
60 g Nüsse
30 g Haferflocken
350 ml Wasser
3 EL Olivenöl
3 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Rote Bete in Würfel schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 2
Rote Bete 30 Minuten im Ofen bei 200°C rösten.
Schritt 3
Inzwischen Quinoa waschen und 15 Minuten in 350 ml Wasser kochen.
Schritt 4
Nüsse hacken, mit Haferflocken mischen und 3 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten.
Schritt 5
Bowls zusammenstellen: Quinoa am Boden, geröstete Rote Bete darauf, Nuss-Flocken-Mischung obendrauf.

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