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Asiatische Sweet-Savoury-Bowl: Quinoa, Kiwis, Schinken und Miso-Senf-Sauce

Name: Asiatische Sweet-Savoury-Bowl: Quinoa, Kiwis, Schinken und Miso-Senf-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 150 g Quinoa; 4 pieces Kiwis; 150 g Schinken; 0.5 head Brokkoli; 2 medium Karotten; 60 g Erdnüsse; 2 tablespoons Weißes Miso; 1 tablespoon Dijon-Senf; 1 tablespoon Sesamöl; 3 tablespoons Olivenöl; 300 ml Wasser; 1 tablespoon Reisessig; 0.5 teaspoon Salz; 0.25 teaspoon Pfeffer

Eine farbenfrohe asiatische Fusion-Bowl, die Quinoa aus dem Kühlschrank mit frischen Kiwis, gegrillten Schinkenstreifen und einer Miso-Senf-Sauce kombiniert – ein perfektes Gleichgewicht von Geschmack und Textur.

35 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

150 g Quinoa
4 pieces Kiwis
150 g Schinken
0.5 head Brokkoli
2 medium Karotten
60 g Erdnüsse
2 tablespoons Weißes Miso
1 tablespoon Dijon-Senf
1 tablespoon Sesamöl
3 tablespoons Olivenöl
300 ml Wasser
1 tablespoon Reisessig
0.5 teaspoon Salz
0.25 teaspoon Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Quinoa spülen und in 300 ml kochendem Wasser 15 Minuten garen. Danach 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Brokkoli in Röschen teilen und Karotten in Julienne schneiden. 5 Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Schinkenstreifen in der Pfanne 2–3 Minuten von jeder Seite grillen. In Würfel schneiden.
Schritt 4
Sauce zubereiten: Miso, Senf, Sesamöl, Essig und 3 EL Wasser vermischen.
Schritt 5
Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Bowls zusammenstellen: Quinoa-Basis, gegrilltes Gemüse, Schinken, Kiwis und gehackte Erdnüsse.
Schritt 7
Miso-Senf-Sauce über jede Bowl verteilen und sofort servieren.

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