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Südafrikanisches Bobotie

Name: Südafrikanisches Bobotie
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 600 g Lammhackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Apfel; 100 g Rosinen; 200 g Tomaten aus der Dose; 1 EL Currypulver; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 EL frischer Ingwer; 2 EL weißer Essig; 2 Scheibe Weißbrot; 200 ml Milch; 3 Stück Eier; 2 Stück Lorbeerblatt; 250 g weißer Reis; 2 EL Butter; 1 TL Salz und Pfeffer

Ein Gericht mit Lammhackfleisch, Rosinen und Gewürzen, bedeckt mit einer goldbraunen Eikruste – eine südafrikanische Spezialität, beeinflusst von der Gewürzküche.

55 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

600 g Lammhackfleisch
2 Stück Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Stück Apfel
100 g Rosinen
200 g Tomaten aus der Dose
1 EL Currypulver
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL Kreuzkümmel
1 EL frischer Ingwer
2 EL weißer Essig
2 Scheibe Weißbrot
200 ml Milch
3 Stück Eier

Zubereitung

Schritt 1
Den weißen Reis kochen.
Schritt 2
Das Lammhackfleisch in Butter anbraten, bis es schön gebräunt ist.
Schritt 3
Zwiebeln, Knoblauch und frischen Ingwer hinzufügen und 3 Minuten kochen.
Schritt 4
Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Gehackte Apfel, Rosinen, Tomate, Essig und Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 6
10 Minuten köcheln lassen. Das Brot in die Milch tauchen.
Schritt 7
Die Mischung in eine gefettete Ofenschüssel gießen.
Schritt 8
Eier mit der Milch vom Brot verquirlen und über das Fleisch gießen.
Schritt 9
Im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 10
Mit dem weißen Reis servieren.

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