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Bibimbap mit Pilzen

Name: Bibimbap mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 400 g Gekochter weißer Reis; 200 g Natur-Tofu; 200 g Champignons; 100 g Möhren; 150 g Zucchini; 150 g Frischer Spinat; 2 Stück Eier; 40 g Gochujang-Paste; 10 g Zucker; 20 g Sesamkörnern

Farbenfrohe koreanische Schale mit Reis, angebratenen Gemüsen, Tofu, Ei, würziger Gochujang-Sauce und gemahlenen Sesam.

30 Min.2 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Gekochter weißer Reis
200 g Natur-Tofu
200 g Champignons
100 g Möhren
150 g Zucchini
150 g Frischer Spinat
2 Stück Eier
40 g Gochujang-Paste
10 g Zucker
20 g Sesamkörnern

Zubereitung

Schritt 1
Jedes Gemüse einzeln 3-4 Minuten mit etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Schritt 2
Eier als Spiegeleier braten oder mit gecooktem Weiß und flüssigem Dotter zubereiten.
Schritt 3
Tofu-Würfel kurz 3 Minuten in der Pfanne anbraten.
Schritt 4
Reis in zwei Schüsseln verteilen. Alle Gemüsesorten, Tofu und Ei harmonisch auf dem Reis anrichten.
Schritt 5
Gochujang-Paste mit etwas Wasser und Zucker vermischen. Sauce separat servieren und mit Sesamkörnern bestreuen.

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