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Bibimbap mit Rind

Name: Bibimbap mit Rind
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 250 g weißer Reis; 200 g Rinderhack; 150 g frischer Spinat; 1 Stück Karotte; 1 Stück Zucchini; 100 g Shiitake-Pilze; 2 Stück Eier; 2 EL Gochujang-Sauce; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Sesamsamen; 1 Prise Salz und Pfeffer

Emblematisches koreanisches Gericht mit Reis, gegrilltem Rinderhack, gedünstetem Gemüse, Ei und würziger Gochujang-Sauce. Vor dem Essen durchmischen.

30 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g weißer Reis
200 g Rinderhack
150 g frischer Spinat
1 Stück Karotte
1 Stück Zucchini
100 g Shiitake-Pilze
2 Stück Eier
2 EL Gochujang-Sauce
2 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
2 Zehe Knoblauch
1 EL Sesamsamen
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Das Rinderhack mit Sojasauce und Knoblauch 4 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
Schritt 3
Den Spinat 2 Minuten mit etwas Sojasauce und Knoblauch dünsten.
Schritt 4
Karotte und Zucchini in Streifen schneiden und jeweils 3 Minuten separat im Sesamöl braten.
Schritt 5
Die Pilze 3 Minuten mit Sojasauce braten.
Schritt 6
Die Eier braten (Spiegeleier oder pochiert nach Vorliebe).
Schritt 7
Reis als Basis anrichten, Gemüse und Rinderhack darauf verteilen, mit Ei krönen und Gochujang-Sauce hinzufügen.

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