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Portugiesischer Meeresfrüchte-Reis

Name: Portugiesischer Meeresfrüchte-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: portugaise
Ingredients: 300 g Riesengarnelen; 200 g Frischer Tintenfisch; 400 g Venusmuscheln; 300 g Weißer Reis; 750 ml Fischbrühe; 200 g Gehackte Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 0.5 g Safran; 100 ml Trockener Weißwein

Köstlicher portugiesischer Reis mit verschiedenen Meeresfrüchten, Tomate und Safran. Ein authentisches Küstengerichtaus, das geschmacklich begeistert.

40 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g Riesengarnelen
200 g Frischer Tintenfisch
400 g Venusmuscheln
300 g Weißer Reis
750 ml Fischbrühe
200 g Gehackte Tomaten
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
0.5 g Safran
100 ml Trockener Weißwein

Zubereitung

Schritt 1
Tintenfische putzen, in Ringe schneiden und Garnelen teilweise schälen.
Schritt 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl 2 Minuten andünsten, gehackte Tomaten hinzufügen.
Schritt 3
Reis hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren mit den anderen Zutaten vermischen.
Schritt 4
Weißwein angießen und reduzieren lassen, dann Safran zur Brühe geben und schrittweise hinzugießen.
Schritt 5
Garnelen, Tintenfische und Muscheln zum Schluss auf dem Reis verteilen, zudecken und 5 Minuten ziehen lassen.

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