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Adobong Baboy (Schweineeintopf auf philippinische Art)

Name: Adobong Baboy (Schweineeintopf auf philippinische Art)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: philippine
Ingredients: 900 g Schweinefleisch (Schulter); 100 ml Weißessig; 100 ml Reisessig; 100 ml Sojasauce; 8 Zehe Knoblauch; 2 Stück Zwiebel; 3 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Pfefferkörner; 2 Stück Vogelaugenchili; 3 EL Pflanzenöl; 200 ml Wasser

Köstliches philippinisches Gericht, in dem Schweinefleisch in einer Mischung aus Essigen, Sojasauce und Knoblauch zart wird. Langsam geschmort für zartes Fleisch.

75 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

900 g Schweinefleisch (Schulter)
100 ml Weißessig
100 ml Reisessig
100 ml Sojasauce
8 Zehe Knoblauch
2 Stück Zwiebel
3 Stück Lorbeerblatt
1 TL Pfefferkörner
2 Stück Vogelaugenchili
3 EL Pflanzenöl
200 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Schweinefleisch in Würfel von 3-4 cm schneiden.
Schritt 2
Schweinefleischwürfel portionsweise im Öl anbräunen und beiseite stellen.
Schritt 3
Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in Scheiben anbraten.
Schritt 4
Schweinefleisch zurückgeben, Essige und Sojasauce hinzufügen.
Schritt 5
Wasser, Lorbeerblätter, Pfeffer und Chilis hinzufügen, zudecken und 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Garzustand des Fleisches überprüfen, bei Bedarf weitere 5 Minuten garen.
Schritt 7
Würzung abschmecken und heiß servieren.

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