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Philippinischer Adobo mit Garnelen

Name: Philippinischer Adobo mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: philippine
Ingredients: 600 g Riesengarnelen; 150 ml Weißessig; 100 ml Sojasoße; 6 Zehe Knoblauch; 1 mittel Zwiebel; 20 g Frischer Ingwer; 2 Stück Getrocknete Vogelaugenchili; 4 Stück Wacholder; 2 Stück Lorbeerblatt; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Kokosöl; 1 TL Zucker; 250 g Weißer Reis

Schmackhaftes philippinisches Gericht: Garnelen in einer würzigen Essig-Sojasoße mit Knoblauch und Gewürzen langsam geschmort für tiefe Aromen.

35 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Riesengarnelen
150 ml Weißessig
100 ml Sojasoße
6 Zehe Knoblauch
1 mittel Zwiebel
20 g Frischer Ingwer
2 Stück Getrocknete Vogelaugenchili
4 Stück Wacholder
2 Stück Lorbeerblatt
0.5 TL Schwarzer Pfeffer
2 EL Kokosöl
1 TL Zucker
250 g Weißer Reis

Zubereitung

Schritt 1
Knoblauch, Zwiebel und Ingwer fein hacken. Die Garnelen ganz oder halbiert lassen.
Schritt 2
Das Kokosöl erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Ingwer 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Garnelen hinzufügen und auf jeder Seite 3 Minuten kochen, bis sie leicht Farbe bekommen.
Schritt 4
Weißessig und Sojasoße eingießen. Chilis, Wacholder, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5
8 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Schritt 6
Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Mit weißem Reis servieren.

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