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Adobo mit Schweinerippen

Name: Adobo mit Schweinerippen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: philippine
Ingredients: 900 g Schweinerippen; 100 ml Sojasauce; 100 ml Weißweinessig; 10 Zehe Knoblauch; 2 Stück gelbe Zwiebel; 20 g frischer Ingwer; 3 Blatt Lorbeerblatt; 5 g schwarzer Pfeffer; 40 ml Sonnenblumenöl; 400 ml Wasser; 10 g Zucker; 250 g weißer Reis

Würziger und säuerlicher philippinischer Eintopf aus geschmorten Schweinerippen in einer Sojasauce-Essig-Sauce mit Knoblauch und Lorbeer.

50 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

900 g Schweinerippen
100 ml Sojasauce
100 ml Weißweinessig
10 Zehe Knoblauch
2 Stück gelbe Zwiebel
20 g frischer Ingwer
3 Blatt Lorbeerblatt
5 g schwarzer Pfeffer
40 ml Sonnenblumenöl
400 ml Wasser
10 g Zucker
250 g weißer Reis

Zubereitung

Schritt 1
Das Öl in einem großen Bräter erhitzen. Die Schweinerippen von allen Seiten anbräunen (10 Minuten). Beiseitelegen.
Schritt 2
Im selben Bräter fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Schweinerippen zurück in den Bräter geben. Sojasauce, Essig und Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Lorbeerblatt, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken.
Schritt 5
30-35 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch sehr zart ist und die Sauce eingedickt ist.
Schritt 6
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 7
Die Würzung überprüfen und das Adobo heiß über dem weißen Reis servieren.

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